傍晚5点刚过，上海宝山区四季花城[最新消息价格户型点评]小区门前的“第五食堂”已经涌进了不少前来用餐的业主。梁平（化名）带着妻子和孩子前来用餐，对他们来说，家门口的“第五食堂”已经成了解决一日三餐的首选去处。三元一份的炒蔬菜、五元一份的红烧肉、六元一份的小锅炒菜，再配上三元一份的银耳羹，人均十几元的价格吃得方便也安心。
食堂门前的空地上，也陆续开进了不少私家车。“食堂所在的位置是万科四季花城[最新消息价格户型点评]的一期，许多二期、三期的居民也会经常到这里来吃饭，最远的步行十五分钟，开车两三分钟的距离。”上海万科[简介最新动态]物业第五食堂经理文成勇说，“去年夏天，我们在门口的空地上做烧烤、搞龙虾节，晚上十一二点还是灯火通明，好多人开着车来吃小龙虾。”
万科开食堂，是博眼球吗？“这不是玩票。”万科的管理层说。
房地产商开食堂
2010年8月，万科地产[简介最新动态]董事长王石在浙江考察“良渚文化村”项目时，对社区内的“村民食堂”大加赞赏。
两个月之后，上海万科地产客户关系中心与上海万科物业经营管理部共同成立了社区食堂筹备小组，具有多年餐饮管理经验的文成勇被招募来到上海万科物业，成为筹备小组最早的一员；小组的任务是，将社区食堂的模式引入上海，第一站便是四季花城小区。
上海万科四季花城周边餐饮配套不完善，文成勇细数了小区周围吃饭的地儿，“三家包子铺、两家小餐馆、一家面包店、一家兰州拉面和一家沙县小吃”，与其相对应的，则是小区3900户业主和超过95%的入住率。
“10元吃饱、20元吃好、30元吃得脚打漂”，成为了食堂创办初期上海万科客户关系中心经理汤科正对食堂的要求。在这样相对平价的定位下，负责经营的文成勇给自己定了个底线，“六个月达到收支平衡，目标两年做到盈利。”然而，仅仅不到三个月的时间，当时的食堂已经实现了第一个目标。
万科的统计数据显示，如今四季花城项目食堂的每天刷卡就餐数在500次左右，考虑到一个家庭共享一张卡的可能性，每天的食堂就餐人数大概超过1000人次。在四季食堂的项目上，上海万科房产公司一次性投入了400万元人民币的房屋铺面租赁成本。“食堂现在每个月的销售额在40万元左右，自负盈亏基本没有问题，而下一步则是想办法赚回房租钱。”在文成勇看来，开食堂的初衷确实是为了便民，但既然是企业的投资生意，毕竟不是慈善事业，还得考虑怎么挣钱扭亏为盈的良性循环。
去年6月，随着万科深圳、上海、北京等一系列项目陆续引入食堂模式，集团决定将所有的食堂统一称为“第五食堂”，同时制定相应的一体化装修视觉标准。“第五食堂，指的是在家庭、单位、学校、街市酒楼之外，为社区居民开设的第五个就餐空间。”这一“第五空间”的概念将会在今后所有的食堂项目中得以体现。
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