成都宽窄巷子和福州上下杭，同属城市历史街区，同样位于市中心，同一设计团队;海都记者奔赴成都，探访“最成都”的宽窄巷子
双杭城是目前福州最大的旧城改造项目，如何让城市的新陈代谢与历史街区的改造更新之间相互平衡、达到共赢，成都的宽窄巷子不失为一个成功的范例。
宽窄巷子与双杭城，同样是省会城市里的历史街区，同样位于市中心，又是同一家设计团队。如今的宽窄巷子俨然成了成都的一张名片，来成都的外地游客，几乎都要到这里走走看看，才算是来过成都。“修旧如旧、保护为主”，“原址原貌、落架重修”，宽窄巷子汇聚了街面民俗生活体验、高档餐饮、娱乐休闲、特色策展等业态，成为“成都城市怀旧旅游的人文游憩中心”。而上下杭，又能向宽窄巷子学些什么呢?
近日，海都记者奔赴成都，深入走访了成都老城改造重点项目——宽窄巷子。在体验老城的蜕变过程中，借鉴旧城改造和文创产业发展的优秀经验。
走访 小吃、民居、掏耳朵“最成都”的宽窄巷
虽不是旅游旺季，但来成都参观游玩的游客仍然不少。走在石板路面上，沿街的建筑古朴考究，狭窄的路面上保留着高大的树木，沿街的墙面上又种植大片翠竹。蜀地汉风，别有一番味道。宽窄巷子里有很多成都的地道小吃：三大炮、麻辣兔头、担担面……挑逗着每一位往来游客的味蕾。
刚到巷子里，记者就看到不少穿着红色唐装的手艺人，他们每个人身旁都摆着躺椅，招呼着往来的游客。经打听，才知道这就是成都街头最有名的手艺活“掏耳朵”。
掏耳雅称“采耳”，是中国古代一项传统的手工技艺，记者在师傅的招呼下，也上前体验了一番。躺在竹椅上，师傅调整好记者头的方向，随后将不同的工具伸进耳洞，小铲子、小勺子、毛刷轮流在耳朵内清理。到了最后一道神奇的工序，一根小铁棍伸进耳道，师傅用大音叉在椅子上“当——”地敲了一下，借着金属震颤“嗡嗡”作响，瞬时神清气爽。师傅的手很稳，处理得非常小心。每次工具拿出后，师傅都会喷上酒精消毒。
师傅非常自豪地向记者介绍：“我这门手艺可是家里三代祖传手艺。”如今宽窄巷子里有好几位掏耳师傅，他们还统一加入“成都宽窄巷子采耳协会”，保证这门传统手艺的延续。
宽窄巷子还有一个很有趣的设计。巷口的文化墙上嵌入了当年人力三轮车、家具布置的场景，游客可以在其中合影、互动。现代创意与传统文化相互碰撞，展现了宽窄巷子的“最成都”元素。
因地制宜 保留上下杭的“最福州”元素
宽窄巷子是北方胡同文化融入成都文化的孤本，康熙年间，这里是八旗兵丁的兵营，因为军级限制，房高不能超过3米，一个兵士就住一个院子。到民国时期，经过新思潮的影响，房子增高改建，原来统一的军营发生了变化，有的成了小洋楼。所以在宽窄巷子里，既有四合院式建筑、满族的兵营，也有川西民居、中西合璧的建筑。
在宽巷子口，记者和一位六旬上下的阿姨攀谈。阿姨原来是宽窄巷子的住户，她告诉记者，改造前大部分房子都非常破，水电、煤气都很不方便，居民生活艰辛。一个院子里住着十几户人家，外来人口也很多，没什么历史感了，好多人都希望搬出去改善居住条件。
成都宽窄巷子的设计团队清华同衡，同时也是福州双杭城的设计团队之一。设计师们在走访福州太平汀洲、苍霞片区时，也有同样的感受。
融信集团设计研发中心叶灵说，同样都是有历史的街区，但大杂院似的环境，让人们渐渐失去原有的东西。在这次上下杭改造中，他们也将特别注重将建筑进行分类，有的拆除，有的完全保留，有的部分保留，科学地对待每一栋房子，保留了当地的特色。
借鉴 追求精致内涵的商业定位
福州也适用
记者注意到，宽窄巷子里的店面，虽然大小、档次不同，但每一间都有自己的格调和品位。有民俗摊子，有文艺清新的咖啡馆和酒吧，也有只接受预订的高档餐厅。
成都市宽窄巷子工程总策划师杨健鹰道出了宽窄巷子的生意经：宽窄巷是沉淀城市精神的地方，这里不管是小吃还是民俗，要有精致的内涵，希望来到宽窄巷的人心灵能获得平静。多年来，宽窄巷子举办了各类音乐会、世界奢侈品牌巡游展览，并向国内外广泛进行宽窄巷子的推介、宣传。
融信集团设计研发中心叶灵说，成都宽窄巷子的做法，福州也适用。福州的双杭城，可以在保护老福州原真建筑风貌的基础上，借鉴市场运作的全新模式，通过招商引资、资产经营，形成一个汇聚街面民俗生活体验、公益博览、特色策展、高档餐饮、宅院酒店、金融服务等业态的“院落式情景消费街区”。
市中心的老街区 未来商业价值飙升
据悉，宽窄巷子在改造之后，在原来的老街区交通规划不变的基础上，增加了地下大型停车场，并完善了一系列商业运作的配套服务。
宽窄巷子的兴起，使得该地块价值飙升。宽窄巷子初建成时，房产均价为3万元/平方米，租金达到230元/平方米，现在房产均价已达到18万元/平方米。同时，宽窄巷子的改造也带动了周边地产的兴盛。
上下杭与宽窄巷子，宽窄巷子与双杭城，同样是省会城市里的历史街区，同样位于市中心，又是同一家设计团队。业内人士分析，相较之下，双杭城的优势更明显，被东街口、万宝、中亭街、仓山万达四大成熟商圈环绕。这一成熟商圈内的沿街商铺投资风险更小、回报更快。今后这里又是占据未来上下杭的主入口，是购物、娱乐、观光旅游等人潮的必经之地。今后的升值空间巨大，随着历史街区改造的完善，全国各地游客延绵不绝，还将带动周边地块的产业升值，可以说是稳享高消费人潮财富。
1月31日融信双杭城星光盛典 萧亚轩与信亮相福州
活动时间：2015年1月31日
活动地点：福州海峡国际会展中心
抢票地点：福州工业路省人民医院南100米融信双杭城营销中心
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